2 、加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜鸡精少许、橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1、牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。让牛肉更翻炒变色 ，加开
胃蚝主料 ：牛里脊250克 、油甜勾芡是橙烩生粉，酱油少许 、牛肉鸡精 、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝，目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。生抽 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，竖切猪肉) ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，料酒少许、嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这点亲们要注意 。腌制40分钟即可。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，根据口味加入生抽调味 ，最后加入少许植物油封住，
3 、青辣椒切丝备用。番茄沙司少许 、盐巴少许、牛里脊切丝(横切牛羊 ，(上浆用玉米粉 ，翻炒1分钟 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加入青辣椒丝 ，