做法：
1 、牛肉
让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开腌制40分钟即可 。胃蚝翻炒变色 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许 、翻炒1分钟 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，勾芡是生粉，鸡精少许 、加入青辣椒丝 ，鸡精、根据口味加入生抽调味 ，
3 、生抽 ，青辣椒切丝备用 。)
2 、
主料 ：牛里脊250克、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，料酒少许 、最后加入少许植物油封住，蚝油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。