在主要餐饮细分赛道中 ，人均现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。消费细分由54.6元升至55.1元后 ，趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，整体持平。大盘全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，赛道求打赏正分-->而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，咖饮持平 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，整体运行平稳 。红餐大数据显示 ，较3月的32.9元微降 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
同期 ，
总体来看 ，2026年3月至7月期间 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。截至2026年7月，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。除西餐 、甜品甜点由28.5元降至28.3元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
2026年3月至7月 ，
