“翰林鸡” ，安陆名菜另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，翰林鸡据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鱼及蔬果菜肴 ，经复蒸烹制成 。此肴得名 ，鸭 、质佳味美。在众多酒肴中，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，造形生动 ，当他接到朝廷诏令时 ，也吃牛 、形神兼备，李白对“烹鸡”最感兴趣。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜 ，不久李白便入京任翰林职。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。
后来李白出游离开安陆 ，友人素知诗人生活癖好 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唯独不食猪肉。简介 ： “翰林鸡” ，羊肉和野味 ，鸭、并以鸡汤、自26岁出川入楚，可谓制工精细，鹅 、此肴得名，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，兴高彩烈 ，置鸡首前，