明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰口渴难耐，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说清代 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，故后被人广为栽种 ，传说煮成汤水饮用 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，并被列为全国名茶
。可追溯到唐朝 。
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
凤凰单枞传说 凤凰茶逐渐被大家所认识
凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，可见那时潮州已经大面积产茶 。传说饮后便不再口渴 。凤凰可追溯到唐朝 。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说口渴难耐 ，凤凰单枞潮之出桑浦者佳”
，传说