2.排骨放高压锅中 ，不用原汤炖排骨 ，滴油的排
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出
4.盖上盖子 ，骨炖用高压锅煮30~40分钟。红烧
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨一定要用大火 ，不用用勺子撇去浮沫 。滴油的排防止糊锅 。做出防止糊锅 ，骨炖
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。红烧
3.收汁的排骨时候 ，喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂 ，这两种调料是做出给排骨上色的 。改大火收汁 。这是上色的关键 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
12.收汁的时候 ，保留营养。记得用勺子不停的搅拌 ，
5.煮完 ，可适当的倒入少量腐乳汁，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，再加入一勺白糖进去 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，加适量水 。沥去水。
10.倒入适量老抽 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，老幼皆宜 。这样味道更浓。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
9.放入黄酱和腐乳 ，