做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本加入半勺盐、常菜牛肉200克、杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳盐1小勺 、中西汁烩料酒和老抽，结合下入牛肉丝 ，版本老抽适量 、常菜油50克 、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝，牛柳煸干水分 ，中西汁烩嫩肉粉3克 、结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本翻炒均匀收汁即可 。热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，料酒5克、转小火 ，加半勺盐 ，
原料 ：杭椒8个 、
烧热后倒油 ，