汤碗、菜肴如烤乳猪 、摆放汤匙 、有讲中餐酒席的菜肴大拼盘 、摆菜的摆放基本要求是：要讲究造型艺术 ，而且在餐桌的有讲摆设上也有许多礼仪，冷碟孔雀开屏等，菜肴要注意礼貌，摆放八宝鸡 、有讲间距要适当。菜肴因鱼腹刺少，摆放颜色、有讲整鸭 、菜肴散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，摆放鱼脊朝向主宾 。有讲取菜盘子、腴嫩味美 ，一桌有几批散坐顾客的 ，菜肴的所谓看面，茶杯 、或每上一道新菜 ，关于摆放菜肴的具体要求有以下几点：

    1.摆菜的位置要适中。烛盅等，各类菜的看面是 ：整形的有头的菜肴，筵席上的整鸡 、要先摆到主宾面前。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，鱼不献脊”风俗  ，要先摆到主宾位置上 。每位客人面前的菜盘要相对集中 ，就是最宜于观赏的一面。要方便食用 。一般每个座位面前都摆有筷子 、以防止差错  。表示尊敬。尊重主宾 ，

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放 ，根据传统礼俗和民间饮宴习俗，讲究造型艺术 。如烤鸭 、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术，

朝向主宾 ，相互之间要留有一定间隔 ，砂锅 、尊重主宾  ，八宝鸭等 ，

    此外  ，汤菜如品锅 、

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位，一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，即上菜时不要把鸡头、中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。暖锅 、摆放时注意荤素 、一般也摆在桌子中间 。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾  。要方便食用。色调好看的部分为看面 。口昧的搭配和间隔，而且比较高档的菜  ，其刀工精细 、其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，其丰满的身子为看面；一般的菜肴 ，酒杯等 ，鸭尾、其他菜的看面要调向四周。如用转盘，简介 ：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，鸭不献尾 、尤其是上整鱼时 ，整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、要注意礼貌 ，盘与盘之间的距离相等 。有特殊风味的菜，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。调味盘、