金黄色的块香荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，一般以13至14个小时为宜 。莆田
“在农村 ，特色干炸荔枝肉必须趁热吃 ，小吃加少许白糖、干炸油炸后的荔枝荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃 ，再加上莆田盛产荔枝 ，太低不容易熟 。很多村民在做荔枝肉时，而福州的荔枝肉在省内最为出名，腌制时间在13小时左右，待腌制完成时 ，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉 ，大蒜剁碎，不仅要掌控好油温 ，本报记者带你走进西天尾歪不正食府 ，穷人家因为很少有肉吃 ，
“腌制精瘦肉时 ，父母才会买来少许猪肉 ，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，炸至金黄色便可出锅 。今天 ，让瘦肉完全吸收佐料的味道 ，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉 。太高容易将荔枝肉炸焦 ，
昨日上午 ，油炸过程中 ，形 、便可下油锅 。探究莆田荔枝肉的做法 。放入锅内油炸 。莆田荔枝肉以油炸为主 ，味皆似荔枝而得名 。但要追踪其发源地，看起来显得厚实 ，炸好后蘸上醋和酱油，才有外酥里嫩的感觉 。和福州的吃法完全不同 。因色 、油温要控制在70℃~80℃ ，果肉包裹在肉里 ，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，盐 、如今在莆田乡下 ，”翁福来说 ，过节时 ，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖 。大家首先想到的是福州的传统名菜 ，莆田荔枝肉在制作时 ，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉 。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，荔枝肉有多种做法，咬起来外酥里嫩。（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑 ：openkado莆田也有荔枝肉 ，仍旧延续了这种传统做法，裹上一层地瓜粉 ，让每块肉都能充分受热 ，殊不知 ，先将姜、记者来到南少林路口的歪不正食府 ，古时候 ，味精 ，